紫砂锅怎样用 紫砂锅如何保养

都说砂锅用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，那么紫砂锅怎样用呢，紫砂锅如何保养呢，我们今天就跟随小编一起来看看具体内容吧。

紫砂锅怎样用：

1、新购买的砂锅榜首次运用时，较好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以阻塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果呈现了裂纹，须再煮一次米粥以修正。

2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。

3、从火炉上端下砂锅时，要放在枯燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地上或水泥地上上。

4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食物。

5、不要干烧，也不要在还很热的时分用水洗，这样简单坏裂。

6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时留意确认锅底是否枯燥。每次运用曾经须先揩干砂锅外面的水。

7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的办法。

8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，相同，凡用于炖、熬食物的砂锅也不要用来煎中药。

紫砂锅如何保养：

1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

2、每次运用曾经，须先揩干砂锅外面的水。煮的时分如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或许烧干。

3、如果大家的砂锅放在燃煤的炉子，要留意不能使煤顶住砂锅底。此外，运用砂锅的火候与运用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火--文火--武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，较后用文火烧熟。烧好的菜肴也不用盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或许放在枯燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，不然砂锅突然受冷会决裂。

4、新砂锅运用前，较好用淘米水煮一下，这样能够阻塞住沙锅纤细得孔眼，防止渗水，延伸运用寿命。

5、如新买的砂锅有砂眼，可将其盛满糯米(或粳米)稀饭汤，用文火在炉上煮1时左右后就不漏了。砂锅买来后，应先放满淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅空地，今后再煮东西，就不会裂口了。

6、煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，不然会因冷却不均匀而开裂。

以上就是小编为大家讲解的关于紫砂锅怎样用以及紫砂锅如何保养的相关知识了，紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用很好天然紫砂精工陶制内胆，具有一定的保健功能。但是要注意清洗紫砂锅的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。