高压锅是怎么来的 选择高压锅哪种的好

现在有很多家庭都开始使用高压锅，但是真正对于这种产品有了解的，估计都不是很多吧，对于高压锅的选择，人们一定要认真的去进行鉴别和挑选才是可以，高压锅是怎么来的，我们还是应该要追溯一下他们的最初，另外面对市场上面的众多产品，因为也应该要知道选择高压锅哪种的好。

高压锅是怎么来的

高压锅的工作是根据我们非常熟知的一个物理原理，那就是水的沸点，水的沸点是受气压影响的，当气压越高的时候沸点也就越高。举一个很简单的例子，当我们身处高原上，气压非常低的时候，水不到一百摄氏度就会沸腾，所以在高原上煮鸡蛋是很难煮熟的。

相反，如果气压非常高，高于一个大气压的时候，水会在高于一百摄氏度的时候沸腾，高压锅的工作原理就是利用这一点，把锅内的水封闭起来，那么水蒸气就不能排出锅外，就会产生高于一个大气压的高气压，所以这时候水会在高于一百摄氏度时才会沸腾，饭也会很快就做熟了。但是，高压锅中必须有安全阀来控制气压，否则就会爆炸！

选择高压锅哪种的好

1、要选对压力锅市场上压力锅一般可选规格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四种型号，按需求选规格。压力锅使用寿命可达8年以上，现市面上压力锅有铝合金材质有不锈钢材质，表面都经过特殊处理。不锈钢压力锅耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，对身体健康影响小。

2、使用前先看说明书。初次购买压力锅，必须阅读压力锅使用说明书，按说明书看压力锅各零配件是否齐全。使用时，首先要认真检查排气孔，安全阀孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，按说明书方法强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，密封圈使用一段时间以后会发黄老化，老化的密封圈易使压力锅漏气，需要及时更换。

3、盖上锅盖上下手柄要完全重合老款压力锅，手柄上没有安全设计，如锅盖与锅身没有完全合盖到位，很容易发生爆炸情况（现市场上已淘汰），现市面上压力锅手柄都有安全设计，如合盖时没有完全重合，会漏气，锅身内不会产生气压。

4、不能给压力锅更换不同牌子的配件为了使锅内的压力加大，更换掉锅盖上的弹簧配件及密封圈等配件，这样很容易发生意外，在配件需要更换时，一定要购买相同的牌号进行更换，或请专业人员维修。

5、压力锅煮食物时不能盛装过满使用压力锅煮食物时，一定要按说明书的容量要求进行煮饭，如是易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

6、压力锅内有气压中途不能开盖在加热过程中，绝不可中途开盖，在末确认冷却之前，不要取下限压阀或调压装置，避免气体喷伤人，应在自然冷却或强制冷却后才能开盖，现新款压力锅，如锅内有气压，手柄位置的安全梢会上升，防止开盖。

7、用压力锅煮饭一定要有人在场使用压力锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧，上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出气体声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕，这样既安全，又能省时间，节约燃料，现市面上有自动的电压力锅，煮熟后会自动切断电源。

8、压力锅内忌放食物及用锐利器具铲锅压力锅用后要及时清洗干净，锅内不要存放任何食物过夜，使用后尤其要检查安全阀，排气阀等是否藏有食物堆积，清洗或铲锅身食物时不要用锐利器具。

通过了上面的文字介绍之后，大家对于高压锅是怎么来的都是应该已经了解了吧，高压锅也分为很多种的材质，而且不一样的材质所进行使用出来的效果也都是不一样的，因此在进行选择的时候，还是应该要知道选择高压锅哪种的好，并且要保证自己购买的是正品，才是可以。