租房烹调技巧

1、在饼干罐里放上几块方糖，可以保持饼干甜脆。

2、炒菜花时，在油锅里放少量牛奶，味道会更加鲜美。

3、用烧开的米汤浸泡木耳，会使木耳发得肥大、松软、味道亦鲜美。

4、切葱和辣椒时，把刀上沾点凉水，就不辣眼睛了。

5、将大豆腐泡在水里，撒上点盐，就能存放久一些。

6、在宰杀鸡、鸭、鹅等家禽之前，给它们灌进一汤匙酒，煺毛时会又快又净。

7、炒肉丝、肉片时，先用淀粉、酱油拌一下，不但能保护维生素和蛋白质，而且鲜嫩可口。

8、煮汤过咸时，加放几片生土豆片，待土豆片煮烂后立即捞出，汤的咸度就会降低。

9、煮羊肉时，把一个粘上许多小孔的白萝卜放在锅里，半小时后捞出，肉的膻味就会少了。

10、鲜生姜易失去水分，如果把生姜洗净后埋入盛食盐的罐里，就可较长时间保持新鲜。