炒菜锅什么材质的好?炒菜锅怎么进行选购?   

2017/06/02 14:18:17 来源:房天下 浏览量(20167)

[摘要] 炒菜锅是目前比较常见的一个家用产品,而且炒菜锅的材质相对来说也比较多,所以说人们在选择炒菜锅的时候一般材质对于人们都是比较困惑的,因为人们对于炒菜锅的材质都是不太了解的,所以并不知道具有什么样的优点和劣端,所以人们都想了解炒菜锅什么材质的好

炒菜锅是目前比较常见的一个家用产品,而且炒菜锅的材质相对来说也比较多,所以说人们在选择炒菜锅的时候一般材质对于人们都是比较困惑的,因为人们对于炒菜锅的材质都是不太了解的,所以并不知道具有什么样的优点和劣端,所以人们都想了解炒菜锅什么材质的好?炒菜锅怎么进行选购?一定要对材质具有一个详细的掌握,这样才能够确定自己应该选择什么样的材质。

炒菜锅什么材质的好?炒菜锅怎么进行选购?

炒菜锅什么材质的好?

1、铁锅

材质特性:传统铁锅不含特殊化学物质,抗氧化能力比较强。烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白,防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用,受热均匀,加热效果很出色。

市场上的铁锅有两种:生铁锅和精铁锅。缺点:容易生锈,食用会对肝脏有损;重量沉,对使用者的腕力有考验;表面粗糙,不美观。

2、不锈钢锅

材质特性:较与铁锅,比较轻便,坚固程度大体相似。在热量、重量与质量三者之间很好平衡。且不易生锈,易于清洗,若是养护得当,外观精美度也可长期保持。

缺点:保温效果不好,冬季用不锈钢锅储藏食物需要立即食用。价格偏高,较铁锅一般会高出30%以上。无铁离子帮助人体补血。

3、合金锅

材质特性:多数为铝合金制品,此外还有钛合金产品。随着合金技术的不断进步,市面上的合金锅锅体表面已有充分氧化,安全指标还是很高的。合金锅还可以较好地避开了铁锅和不锈钢锅的缺点。不过对于合金锅的购买,不建议选购小品牌以及价格太低的。

炒菜锅怎么进行选购?

1、材料

炒菜锅使用的材料方面而言,我个人经验觉得铁锅会比较好点。这是因为它含有的铁元素比较高,在炒菜的过程中,能以铁离子形式融入在我们做的菜汤里,容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人来说,是不错的选择,长期使用可以补充大量的铁元素。虽说它比较容易生锈,在每次做好饭之后及时对它清洗,然后将其晾干就可以了。

2、玻璃锅盖方便看

其次呢,采用玻璃为原料的盖子会比较好。在大家做饭时,都会有经验,需要经常看锅里面的菜烧到什么样了,以此来调节火力的大小。因此,会透过这个上盖来知道里面炒菜的烹饪程度。再者,锅盖应该与锅边较好地融合在一起,这样就能充分保留住食物里的营养成分,不会因太大的缝隙而流失掉。

上述讲解的就是炒菜锅什么材质的好?炒菜锅怎么进行选购?不管自己选择的是什么材质的炒菜锅,在使用的时候都要注意自己的炒菜方式,因为只有保养得比较得当的话,那么自己使用的时间才会更加的长久,而且炒菜锅在选择的时候品牌也是非常重要的,因为只有好的品牌的炒菜锅使用起来才会更加的方便,而且使用的年限也会更长久,售后的保障比较好。

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