厨房刀具哪个好，选刀具方法是什么

有一句古话说的是“磨刀不误砍柴工”，这句话不单单是说明了刀要磨的重要性，更是表明了刀具的重要性，没有一把好刀确实会给我们的厨房工作带来很大的不便。那么，厨房刀具哪个好，选刀具方法是什么呢？接下来，我们就具体说一下。

厨房刀具哪个好

1、TEMIOV德迈，始于1863年美国，美国百年品牌之一，专门高端厨房用具品牌，其刀具名闻全球，为美食爱好者喜爱的品牌刀具之一，迪弋厨业（上海）有限公司

2、WMF福腾宝，为1853年德国，高端厨具品牌之一，尤其是出色的是厨房小配件，福腾宝（上海）商业有限公司

3、十八子作，创立于1983年,广东省较好商标,高新技术公司,以手工生产碳钢菜刀起家,现是综合性的刀具产家,阳江十八子集团有限公司

SUPOR苏泊尔,创立于1994年,浙江省较好商标,国内炊具、厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造企业,浙江苏泊尔股份有限公司

4、张小泉，开始于1663年,中华老字号,我国手工业的传统品牌,非物质文化遗产,国内制剪行业领先公司,杭州张小泉集团有限公司

选刀具方法是什么

1、看材质：从材质上来说，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。       

2、看刃口：菜刀的开刃方式分为机器开刃与手工开刃，所以单就锋利度来说，钢材硬度更大的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和且非线性直降的菜刀会更快，更好用。好的菜刀的刃口应该是直平的，无缺口的。       

3、看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。一般来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄需要具有良好的抗冲击强度与表面硬度，有比较好的尺寸与稳定性，其次还应有一些的耐化学药品性与良好的电气绝缘性，再者，即为握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计。       

4、菜刀的轻、薄也是非常关键的。“铜薄响，铁薄快”，是讲铜做乐器，越薄敲击发声越大；铁制刀具，越薄越锋利，强调菜刀刀身需要薄，刃薄才锋利，和俗话常说的“快马轻刀”异曲同工。

总而言之，以上介绍的几款刀具品牌都是比较不错的，产品质量好，性能也非常不错，值得购买。除此以外，把握好选刀具的方法也是很有必要的。