炒锅怎样才能不粘锅？炒锅怎么选？

虽然说现在的锅有很多种类型，但是，做菜的时候不粘锅的却很少，不过其中讲究的主要是方法，把方法掌握对的话就会做到这种效果，那么，就需要大家向别人打听一下炒锅怎样才能不粘锅，炒锅怎么选，等你们把这些问题搞清楚了之后再去购买使用它也来得及。

炒锅怎样才能不粘锅？

1：首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。在烧热的食用油中放入姜片，让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜切得过细，切成片就好。

2：在此过程中，您可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，然后再菜料，此时所炒的菜就不会粘在锅底了。

炒锅怎么选？

1：看材质

一般来说，炒锅的材质是很重要的，也是一个重要的选择因素。从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是的抗腐蚀抗酸碱的能力都是的。

2：看品牌

虽然说买东西不必太在意品牌，最主要的是质量。但是谁又能真正的看得出来质量很好呢，还是得用过了才知道，毕竟别人实践过了，所谓实践是检验真理的标准。品牌是靠口碑打造出来的，一个人用过了这款东西觉得好然后就说给另一个人听，另一个人去买觉得好又传给另一个人，就这样，不停的传下去，这款东西就被很多人知道了，只要说到这个东西就知道这个牌子了。

所以说品牌产品还是很不错的，哪怕价格贵点，至少能让人买的放心，尤其是对于完全不懂炒锅，完全不知道怎么去看去挑选的人可能更适合去看品牌购买。目前国内比较好的牌子有爱仕达，苏泊尔等，德国的话有双立人、弗欧、康巴赫、福腾宝、菲仕乐等。其中设计以康巴赫性价比，高端品质中端价格。

3：看价格

选炒锅价格也是一个重要的因素，锅的价格一般在几十元到几百元不等，质地薄的廉价炒锅建议不要购买。尤其是有的卖家打折品牌锅的名义低价出售，用低价吸引客户去购买，这时就一定要注意了，应该先了解市场上平均价格一般是多少，千万不要贪图一时小便宜而导致更大的问题。

通过文章的介绍，我们看了一下炒锅怎样才能不粘锅的方法，你们可以看一下里面的方法是否适合你自己，如果对于你来说比较适合的话，我们就可以用这个方法直接使用就行了，另外，文章里还讲了一下炒锅怎么选的技巧，有了这些技巧，就不用担心买不到合适的锅了。