茶叶蛋的危害有哪些 茶叶蛋危害盘点

相信很多人都有早上吃茶叶蛋的习惯，不仅美味，而且还认为鸡蛋中含有大量的营养，会对身体健康带来帮助，其实这个观点是错误的，常吃茶叶蛋会对身体健康带来危害，影响营养的吸收。那茶叶蛋的危害有哪些呢？下面我们就给大家简单介绍一下，希望能够对您健康饮食带来一定的帮助，您也来看看吧。

【茶叶蛋的危害有哪些】

一、茶叶蛋的介绍

茶叶蛋是我国的传统饮食之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。

茶：茶可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

二、茶叶蛋的危害盘点

家家户户都有茶叶，但是对于茶叶人们了解的只是皮毛。在茶叶中含有的咖啡因，对于缓解疲乏、振奋精神非常有效；其茶叶中的单宁酸，对中风疾病有一定的预防效果；茶叶中的氟化物，对牙齿疾病有一定的预防效果。不仅如此，不同品种的茶叶还有不同的功效，绿茶含有的大量的茶多酚，抗氧化能力非常强，能够协助人体抗击癌症、延缓衰老、消炎灭菌等；红茶对皮肤癌有防治的作用，是爱美女士不可多得的佳品。所以恰当地饮茶对身体的益处非常大。

鸡蛋是公认的营养丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、卵黄素、多种矿物质元素和维生素等营养成分。此外，鸡蛋中还包含DHA、卵磷脂，有助于人体神经系统和身体的发育，起到增强智力、提高记忆力的作用，老人经常食用可以预防智力减退；其中的维生素B。对人体来说也是非常重要的。

这样看来，鸡蛋和茶叶都是对人体非常有益的食物，那么，为什么茶鸡蛋对人体的健康就有害呢?

因为茶叶中含有生物碱成分，在放入鸡蛋进行煮制时，这种物质就会进入鸡蛋中，鸡蛋中含有铁元素，铁元素在遇到这种物质时会形成另外一种物质，对胃部有着很强的刺激性，经常食用茶叶蛋，就会妨碍其中营养物质的消化吸收，从而对人体健康造成一定的危害。此外，在茶叶中还含有单宁酸，在单宁酸的作用下，鸡蛋中的蛋白质会转变成一种很难被人体消化的物质，这样不仅造成了蛋白质的浪费，对人体健康来说也没有什么好处。

三、茶叶蛋的做法：

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八;

2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹;

3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内;

4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五;

5、关火，盖上盖子，浸泡15个;

6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。

煮茶叶蛋，选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。