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[摘要] 及时清洗,保持干净清洁,如沾上油迹,汤汁,要在用餐结束后马上用清洁剂等清洁,时间隔得越久,更难洗尽污迹。
(一)桌布的保养
及时清洗,保持干净清洁,如沾上油迹,汤汁,要在用餐结束后马上用清洁剂等清洁,时间隔得越久,更难洗尽污迹。
(二)桌布的清洁
1、应该清洗醋、酒、糖、盐等可于水的污渍。将桌布浸泡三分钟,取出清洗、甩干就能洗掉糖、酒、醋、盐于水的污渍。
2、用有机酸溶解鞣酸类污渍。把HTQ加到带有颜色的污渍湿润三分钟,充分揉搓后用清水冲洗污渍,便洗去可溶于HTQ的鞣酸类污渍。
3、用碱性溶液去除油脂及蛋白质污渍。粉线机取5L清水加入5mlHTQ重垢净和碱,待完全溶解后,放入桌布煮沸5分钟,待桌布上的油污和蛋渍完全消失后,取出清洗。这一步是清除布上的油污和动植蛋白质等污渍。
4、后用氧化漂白剂消除色素类污渍。取5L清水加入HTP漂白剂50g,搅拌均匀将桌布浸入5钟,待全部色渍消除后清洗、甩干、晾干。这步是消除色素并杀菌消毒。
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