应该如何用烤箱做蛋糕?烤箱是怎么做蛋糕的呢?

做蛋糕是一定离不开烤箱的。烤箱做出来的蛋糕不仅味道很好,而且也比较干净,在我们的生活中,街上卖的蛋糕,是一定会添加各种的添加剂,所以现在已经有很多的朋友,都喜欢自己在家里做蛋糕吃,这样不仅味道好,而且还很健康,接下来,就跟随小编来看看应该如何用烤箱做蛋糕?烤箱是怎么做蛋糕的呢?

应该如何用烤箱做蛋糕?

一、材料:

鸡蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc

二、怎样用电烤箱做蛋糕:

1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.

3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡.

4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

烤箱是怎么做蛋糕的呢?

一、材料:大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉(Baking Flour)60g、泡打粉(Baking Powder)1/8 tsp、Strawberry1-2个。

二、做法

1、先将蛋液打到起泡,再加糖,再打,分别加入香精、沙拉油,用高速档打到有蓬松的感觉;

2、先将面粉和泡打粉搅拌均匀,再筛入装上述材料的碗里,用电动打蛋器低速不规则方向打均匀,放模,开中火,再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油,用喷的那种也可以,倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满,否则就会溢出,翻转再烤时顶就不到底),再放入士多啤梨(Strawberry),也可用水果粒代替;

3、此时,面糊会慢慢涨起,等其基本凝固成形;

4、成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤,烤会,如此几次反转烤,这样比较均匀,再用牙签扎入球里看有无面糊粘着,如果是干的,基本可以了。

原味蛋糕做法介绍

原料:蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克,泡打粉2克。

1、蛋白,蛋黄分开装盛备用;

2、蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;

3、再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;

4、蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀;

5、加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊;

6、先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀;

7、再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊;

8、取烤盘,将白报纸平铺于底部,并注意四个角和四边是否铺好;

9、将蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;

10、取一白报纸垫于桌上,取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,再撕去原本底层的白报纸,让其冷却即可。

应该如何用烤箱做蛋糕?烤箱是怎么做蛋糕的呢?相信广大的朋友通过上面文章的介绍以后,现在对于烤箱做蛋糕都了解的差不多了吧,蛋糕的做法有很大,上述给大家的三种是比较常见,也是为简单的方法?爱吃蛋糕的朋友都可以自己动手尝试一下。做蛋糕一定要有耐心,只要坚持做几遍几乎都会做出美味好吃的蛋糕。