如何用烤箱做蛋糕？烤箱做蛋糕的注意事项有哪些？

如今的年轻人都希望自己可以吃到放心的食物，可是市场上卖的各种产品的防腐剂添加更是让人担忧，人们为了迟到更加放心的蛋糕，人们都会选择自己做，其实在运用烤箱做蛋糕的时候人们还是要掌握技巧的，不然做出来的蛋糕不好吃，接下来就具体分析一下如何用烤箱做蛋糕？烤箱做蛋糕的注意事项有哪些？

如何用烤箱做蛋糕

鸡蛋两三个，分别将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄打散，加入一些牛奶、白砂糖和玉米胚芽油，再次均匀打开。

面粉用细筛子筛一下，然后放进蛋黄液中，并且将其搅拌均匀。鸡蛋清用打蛋器打散，打到能把筷子很好的站立起来为止，然后倒进鸡蛋黄中，用上下的方式拌匀。将鸡蛋糊糊倒进蛋糕模具里，模具提前用刷子刷一层油，放进烤箱里预定下时间和温度，时间到了拿出来就可以，注意别烫着手。

烤箱做蛋糕的注意事项有哪些

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

经过上述具体的分析之后如何用烤箱做蛋糕和烤箱做蛋糕的注意事项有哪些可具体介绍大家都了解了，利用好烤箱做蛋糕可以提高人们的生活品质的同时，也可以让大家在生活中寻找一定的乐趣，其实想要做好蛋糕就要掌握一定的技巧和方法。在做蛋糕的时候也要掌握一定的注意事项，才可以使蛋糕松软好吃。