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[摘要] 一个没有特色的餐厅不管你如何经营,始终都是无人问津的,那么如何做一个有特色的餐厅呢?首先特色餐厅设计时吸引顾客上门的第一印象,因此它是特色餐厅设计的主要因素之一,其次餐厅的主题,菜色、服务也是非常重要的。
特色餐厅设计-风格
首先一个特色餐厅在设计风格上要有所特色,不管你选择什么样的设计风格都不能和普通的装修风格大同小异,要有自己餐厅主题相关的装修特点,同时可以增加餐厅的基础设施,设施更加的完善这样也可以增加顾客在餐厅中逗留的时间,扩大消费的可能性。
特色餐厅设计-主题
特色餐厅中包括主题餐厅,所以一个有特色餐厅可以缩小范围,对餐厅的主题做限制,这样可以更加有特色,虽然它缩小了范围,但是比较有争对性很容易吸引顾客上门,并留下深刻的映像。
特色餐厅设计-菜色
菜品是餐厅中最重要的,也是顾客上门主要的目的。虽然说特色餐厅设计上首先要有特色才能吸引顾客上门,但是菜品的特色却是餐厅经营的长期发展之道,也是餐厅利润的主要来源,因此餐厅菜色是最主要的,如果你的餐厅是一个特色餐厅,那么你的菜品可以和你的餐厅主题相搭配。
特色餐厅设计-服务
一个有档次有特色的餐厅,餐厅中无处不显优雅,特别是餐厅的服务。一个好的餐厅管理人对餐厅的服务要求特别的严格,它包括餐厅的卫生、设施、员工等要求特别的严格,特别是员工的服务态度和素质,有的餐厅员工上班时都统一要穿整洁的工作服,并且随时都是面带微笑,对顾客特别的有耐心。
一个有特色餐厅设计技巧要从餐厅风格、餐厅主题、餐厅菜色和餐厅服务几个方面着重的考虑,同时餐厅的定位也很重要,这样才能够在装修上面来定位,如果主要是针对高级管理人员和白领等上班族,那么装修设计上就要具有时尚现代感,如果主要以普通的消费者那么设计就要更加亲民一些。
2014-09-15
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