不锈钢炒锅粘不粘锅？不锈钢炒锅怎么不粘锅？

在市场上购买锅的时候，可以让我们选择的款式有很多，但是，对于一些不懂的人来说在选的时候是非常困难的，因为，它们并不知道哪一款比较好用，所以，我们必须要自己提前了解一下不锈钢炒锅粘不粘锅，如果粘的话，还必须要看一下不锈钢炒锅怎么就可以不粘锅了。

不锈钢炒锅粘不粘锅？

物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。这种不粘锅不是通过化学方法，而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果。

物理不粘锅相对来说油烟少一点，放的油也少。凡事没有的，物理不沾锅烹饪时注意使用方法，切忌开大火猛烧，否则还是会粘的。

不锈钢炒锅怎么不粘锅？

1、准备一个不锈钢锅，清洗干净。

2、开火加热锅子。同时倒入一点白醋（只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。

3、然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。这个步骤要仔细刷，每一个地方（尤其是煎东西的接触面）都要用力刷到。这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。

4、然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热（不要热到把锅子烧坏了）。用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样（上图右），这样锅子就很够热了。

5、这时候转中小火，同时倒入色拉油（或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

6、差不多以后就关火，这时候养锅就算完成。你如果需要煮菜，就可以开始煮了。如果不需要立刻就用来煮菜，等冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅子洗干净。把锅子擦干的时候，你会发现此时锅子感觉非常油亮。

看完文章的介绍之后了解到了不锈钢炒锅粘不粘锅，不粘锅有它的好处，不锈钢的和这种的是不可以混为一谈的，所以，不锈钢的就是不锈钢的，如果你们想要不粘锅的话重点选择这种的，同时，讲了一下不锈钢炒锅怎么不粘锅，你们也可以把这些方法直接运用到实际当中。