不粘锅涂层是什么？买什么品牌的不粘锅好？

不粘锅其实是一种值得我们前往购买的新型的锅子，一般它采用多层不锈钢材质，所以注定在后续的使用中不会像铁锅一样随随便便用一下就容易生锈，也不会像铝锅一样因为金属材质比较软容易发生变形等情况，需要买好的不粘锅。那么小编就来介绍一下不粘锅涂层是什么？买什么品牌的不粘锅好？

不粘锅涂层是什么？

1．不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属，裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，被人误食会危害健康。

2．其次，按照中国人的烹饪习惯，像炒肉丝这样的菜，锅内温度至少也在300℃―500℃之间，加上肉类食品本身含油比例很高，温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物。最后，中国人习惯用铁铲炒菜，也容易造成锅面涂层破损、剥落，随食物进入人体。

3．早在1990年5月1日，卫生部批准实施的《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》中，就对不粘锅的使用作了两个限制：一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要在250℃以下。但据了解，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注不能制作酸性食物这一限制性使用条件。除了不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物，也不宜使用不粘锅。

买什么品牌的不粘锅好？

1．菲仕乐

始创于1845年，最古老的锅具品牌之一，也是目前世界上最昂贵的锅具之一。仅仅在过去的50年中，仅在锅具的发明创造上菲仕乐就取得了200多项发明专利。为整个厨具锅具行业的发展做出了不可磨灭的贡献。

2．双立人

双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。2001年德国双立人又在中国成立锅具合资公司，将的锅具产品介绍给中国消费者。

3．康巴赫炒锅

始创于1911年德国的加尔米施－帕滕基兴，德国厨具品牌。已获得了12项锅具专利，所有产品均通过世界最严格最苛刻的FDA（美国食品药品检验局）安全测试，每一口锅上都有FDA检测激光标。百年来，畅销德国及欧美数国，是欧洲上流社会追捧的时尚厨具宠儿。

不粘锅涂层是什么？买什么品牌的不粘锅好？上面已经给大家介绍了不粘锅的涂层的成分，在人们使用不粘锅煮饭的时候不要把你的锅子干烧，不然比较容易让你的锅子坏掉或者变形的，为了保护不粘锅的涂层，建议可以使用竹制器具或者用硅胶做的铲子进行食物翻炒。