多宝鱼好吃吗 多宝鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，而且不同品种的鱼制作的方法不一样，吃出的口感也是不同的。多宝鱼非常不错，在大街小巷上都是有出售的，有很多的消费者想要知道多宝鱼好吃吗，另外选购了该产品之后，也要知道多宝鱼的做法，只有这样才能够制造出更多的美味，另外制作鱼的过程中，一定要去除腥味。

多宝鱼好吃吗

多宝鱼是深受人们喜欢的一种鱼类，制作过程比较简单，而且味道特别鲜美。

1、胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤

2、多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配多宝鱼上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，吃的是鱼鳍。

多宝鱼的做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7－8，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

通过了上面对于多宝鱼的介绍之后，大家都是应该已经了解到多宝鱼好吃吗，这个问题了吧，通过科学的方法去进行制作能够制作出来符合大众消费的口味。对于多宝鱼的做法也是比较简单，而且有很多种的做法，想要制作的话可以去进行学习，另外在制作的时候一定要把鱼给清洗干净。