餐具消毒记录表的填写 餐具消毒工作怎么进行

较多人现在都是很在意安全方面的问题，因为新的一年里，各种各样的病毒都是在出现，所以这时若还不进行好预防的工作，以后想要进行，也就更不用去说了，而不管其他地方是否进行消毒，餐具这类物品必须得要进行，因为大部分病毒都是从口腔进入，那么餐具消毒记录表的填写？餐具消毒工作怎么进行？

餐具消毒记录表的填写

日期：（例）2020.2.8，消毒时间：20～30，消毒方式：紫外线消毒（消毒柜），物品：盘子，勺子等等（就是餐厅里有什么就填什么），操作者：谁洗碗消毒就填谁。

1、列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方式（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、操作者、备注等项目。

2、按年月日，每餐的消毒时间，操作人是谁，负责人是谁，验收人是谁。

3、记录一般要有几个内容，1.消毒时间，2消毒物品，3.消毒用的时间。4消毒人员5，设备状态、基本有这些简单的记录就可以。

餐具消毒工作怎么进行

1、预洗预洗的目的在于刮去脏物，可用木制刮板将餐具内的剩余饭菜清除干净，然后用莲蓬式喷头以温水冲去油渍，清除餐具上的附着物，同时为了保证洗涤的效果，把餐具按不同的种类分开，可以有效地节省洗涤剂与用水量。

2、清洗清洗主要是为了除净附着在餐具上的油渍污物，并起到初步减少细菌的作用，但没有杀菌效果。清洗的效果取决于洗涤的方法、操作规程、洗涤设备、用水量、水温、洗涤剂的种类与浓度、洗涤的时间等因素。手洗一般是在水池内加人温水，按比例加入洗涤液，将预洗过的餐具放置水池内，经过一段时间的浸泡后，用软布依次将餐具内外洗涤干净。

3、冲洗冲洗的主要目的就是洗去洗涤液，操作时将从洗涤液中洗涤过的懸具用流动的清水将餐具上的洗涤液冲洗干净。

4、消毒餐具洗净后的重要工作就是进行消毒处理，消毒的目的是为了确保餐具上的微生物杀灭干净，以保证餐具的卫生安全。

上述内容主要所描述的就是小编对于餐具消毒记录表的填写？餐具消毒工作怎么进行的具体介绍，餐具之内平常一直都是有在使用，所以在消毒上，虽说次数不至于到很频繁的地步，但是在情况上，其实也不算是很容易的，所以办理前，该做到的一些理解，一定也要有，这样才可以很清楚最终状况是怎样。