实木砧板如何保养?如何识别铁木砧板?

 砧板的材质种类的多,而实木砧板则是常用的一种,但是,有些人发现,实木砧板使用一定的时间后,就出现了发霉的情况,久而久之,就出现了实木屑,因此,在日常使用中,大意不得,实木砧板还需要做好保养措施,这样一来,才能更好的使用实木砧板,所以,接下来,我们看看实木砧板如何保养。

 实木砧板如何保养:

 1:生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会 使熟食污染。备两块菜板。

 2:保持清洁:菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

 3:由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。

 4:炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干;

 5:若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

 6:木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

 如何识别铁木砧板:

 1、看特点:铁木砧板其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀,表面平整光滑,清洁卫生,使用寿命长。普通木砧板,常用枫木、梓木、荷木等木制成,木质较软易掉木屑。看密度:铁木砧板木质比重大,沉于水,普通木则多浮于水面。

 2、看纹理:铁木砧板木为斜纹,普通木则多为其他形式纹路。看硬度:铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木有陷痕。、听声音:铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音

 通过上文的介绍,相信大家对于实木砧板的保养有了一定的了解,实木砧板本身的质量是不错的,而且很适用,但是有一点,实木砧板沾水后,如果不及时的弄干,会容易发霉等,所以,实木砧板日常使用中,大意不得,一定要注意上面的保养方法。