厨房油烟怎么清理？厨房油烟有什么危害

一说起厨房,很多人就会想到油烟弥漫的情形。确实,有很多朋友家里的厨房油烟是很大的,这不但会影响到烹饪的心情,饭菜质量,甚至对人体还有危害呢。下面我们就来看看厨房油烟怎么清理,厨房油烟有什么危害,让大家对厨房油烟能够应对有措,收到理想的清理效果。

厨房油烟怎么清理

1、要避免厨房油烟首先要注意炒菜方法。日常炒菜的合适温度是180度,实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说,冒油烟之后再放菜,是粗油时代的习惯,用如今的纯净油脂烹调,冒油烟时的温度已经太高了,不仅对油有害,对维生素有破坏,还会造成严重的空气污染。

2、在厨房油烟的清理方法上,还要着重考虑通风问题。在餐厅和客厅可以加装换气设备,以便及时通风,保证空气清新。在厨房里可以设计大一些的窗子,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。  

3、为了避免厨房油烟,建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染。

4、如果把厨房做成局部开放,只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话,这样防油烟的效果会比较好,炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下,等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开,也是一种方法。

厨房油烟有什么危害

1、油烟主要成分丙烯醛,对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激,可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。  。

2、油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明,经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比明显升高,也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种,而丙二醛是血液中的氧化产物,与心脏病等慢性病有密切关系。

3、据调查,厨房污染严重的家庭,儿童感冒咳嗽的发病率超过50%,父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势,但变化不如儿童明显。儿童对室内空气污染比较敏感,相对于成人更容易受到伤害。

根据不同的食材和加工方式,厨房油烟的成分很复杂,这些油烟不但对厨房环境造成破坏,重要的还会影响到烹饪者的身体健康,因此大家对厨房油烟怎么清理的方法和知识应给予高度的重视,通过合理有效的方法来减少厨房油烟的程度,从而减少厨房油烟对身体的损害。