面包机怎么做蛋糕?面包机做蛋糕注意事项?

对于很多人来说甜点是比较爱,蛋糕的出现让很多人都很喜欢,吃下去可以让我们的心情变得更好,很多人都知道面包机时制作面包的,其实面包机也可以做蛋糕。在家里我们就可以制作出美味的蛋糕,今天小编就为大家介绍有关于面包机怎么做蛋糕?面包机做蛋糕注意事项?

面包机怎么做蛋糕?

1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要干净,不要有油或水)。

2、把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,较好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。

3、将低筋面粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡。此时将打开,烤箱预热170度。(家用的烤箱,可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀(切拌),再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入面包机。

6、大约烤35-40分

面包机做蛋糕注意事项?

1、选择新鲜的鸡蛋

购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。

2、蛋白的打法

蛋白要打得好一定用要干净的容器较好是不锈钢制的打蛋盆,设计容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事价格先就将糖放入会很难打好蛋白,而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口,蛋糕的质地也才会细致。

上面就是小编对于面包机怎么做蛋糕?面包机做蛋糕注意事项?两个方面的详细介绍,其实现在面包机的功能是很强大的哦。各种美味的蛋糕都可以轻松制作出来,看到这里之后大家是不是很想行动起来呢,希望上面写的相关方法可以帮助到大家哦。