厨房装修完成家庭主妇在厨房使用过程中为了家人健康必须知道厨房厨具的使用禁忌介绍

 厨房装修完成家庭主妇在厨房使用过程中为了家人健康必须知道厨房厨具的使用禁忌介绍
 我们的生活中离不开衣食住行，厨房装修很重要的，厨房是生活中最重要的地方之一，但在厨房里，各类厨具的功能、作用不同，用法也不同。如果不科学地使用，不但无益反而会对身体造成伤害。生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。厨房装修完成家庭主妇在厨房使用过程中为了家人健康必须知道厨房厨具的使用禁忌介绍。

1、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
2、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性。
3、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
4、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，容易致病。
6、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。
7、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。
8、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品，因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染；忌放鲜鱼，由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装开水或用沸水泡烫。