如何选择不粘锅？不粘锅如何使用保养？

如今人们的厨房里可谓是厨具众多啊，大家都希望凭借着这些好的帮手能做出不同的美食，随着不粘锅的出现，人们对于它的使用频率越来越高，大家都希望选择一款好的产品长久的使用下去，但是很多人却不知道如何选择不粘锅？不粘锅如何使用保养，下面看看小编的知识介绍。

如何选择不粘锅？

1、不粘锅外观质量。标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

2、手柄载荷强度。标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2，而对单柄锅是W=W1+3W2(注：W=载荷力，Wl=试件自重力，W2=试件容水重力。)经试验后，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹。

3、基体材料厚度不粘锅。产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的厚度分别为2.0mm和2.5mm。煮锅、奶锅基体材料的厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑：一是考虑产品有一定强度。二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

不粘锅如何使用保养？

1、首次使用不粘锅前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油作为保养，再清洗后方可使用。

2、烹调时应用不粘锅耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

3、不粘锅厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

4、使用不粘锅后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

5、用不粘锅具烹调时，选用中或小火。因为中火已能达到的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

当我们跟随小编对如何选择不粘锅？不粘锅如何使用保养的知识学习了解后，我们知道了要是选择不粘锅的话，其实很简单，只要掌握上面的技巧知识就行了，但是在使用的时候我们就要认真对待了，不仅要正确使用，而且在整个使用的过程中要记得保养，希望上文小编的介绍可以帮助到大家。