康巴赫炒锅的使用方法是什么？炒锅粘锅怎么办才好？

因为为厨房生活带来巨大便利，让烹饪简单起来，蛮多很多做饭的朋友和对厨具要求比较高的朋友就会不假思索去采用不粘锅，其中来自德国的康巴赫炒锅因为有种种优点，吸引人们去购买，需要掌握科学的使用方法。那么小编就来介绍一下有关于康巴赫炒锅的使用方法是什么？炒锅粘锅怎么办才好？

康巴赫炒锅的使用方法是什么？

首次使用康巴赫炒锅之前，请用海绵以及洗涤剂清洗干净，再抹上一层薄薄食用油待用；烹饪的时候，适宜用中低火烹饪，建议使用木铲，严禁锅体干烧；使用之后，如有顽固污渍可用温水用海绵清洗，不宜用硬物擦洗。

炒锅粘锅怎么办才好？

1、炒锅的挑选

比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免的粘锅现象的产生。现在也有专门的不粘锅，大家较好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜不粘锅的首步。

2、油水分离

很多专业厨师在烹饪时通常是用两口锅的，一个叫油锅、另外一个叫做水锅。其中水锅是用来做汤菜或对食材进行飞水使用的，而油锅则专门进行过油和炒菜使用。这样做的好处是可以保持炒锅（油锅）形成一层天然的“油涂层”，从而避免了炒菜时粘锅现象的产生，在我看来这个“油涂层”比什么特氟龙之类的人造涂层安全多了。

3、热锅凉油

热锅凉油是一种烹饪技巧，通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油，并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制的方法。这种热锅凉油的技巧可以在很大程度上避免粘锅现象发生，使用热锅凉油的技巧同样要求锅要稍微厚一些，不然刚把锅烧热，油一倒进去锅立刻就会变凉，这就失去了热锅凉油的作用。

4、使用生姜

当大家在家炒菜时，不可能都会准备两口锅。那么，小编再推荐一个小窍门给大家——在将锅烧热之后。用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以较大限度地避免炒菜时的粘锅现象。

康巴赫炒锅的使用方法是什么？炒锅粘锅怎么办才好？上面已经介绍了康巴赫炒锅的使用方法和相关注意事项，建议人们在使用期间需要按照正确的方法去使用不粘锅，因为错误的方法会大大缩短康巴赫不粘锅的寿命，一旦有不粘锅发生了粘锅情况的话，则可以用小窍门去去除。