烤箱如何烤面包 烤箱选购注意事项

我们国家发展的好，我们的生活水平也有了很快的提高，生活水平好了之后，我们不仅要吃得饱，还要吃得好。所以很多人在有时间的时候，都想着能够在吃一方面多花一些时间来学习。对于一些烘焙方面的吃食就会做一些研究。毕竟现在烤箱也属于家家户户必备的家用电器之一了。那么烤箱如何烤面包呢？还有烤箱选购注意事项都是怎样的呢？

烤箱如何烤面包

1、烤箱烤面包方法一

烤箱食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g

步骤／方法：

1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2）发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15。

3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

5）烤箱预热180度，中层上下火烤15。

2、烤箱烤面包方法二

烤箱食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g

步骤／方法：

1）将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2。

2）把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个，这是重点！

3）烤箱预热200度5，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160～170度，15至20即可。

烤箱选购注意事项

1、选购电烤箱另外还需要对烤箱温度有个了解。市面上的烤箱温度有0－250度的，也有100－250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说，选购时选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色，帮助新手更快地掌握烘焙。

2、选购电烤箱其次是要查看风机是否好用：用风机来烤肉，效果很好，不但要节能20％，而且口感更佳。但风机对于烘焙西点的作用有限，烤箱内部有一个出风口，一个或者二个入口，热风在入口和出口之间反复循环，热风吹不到的箱体四周就成了死角，加上出风口温度会偏低，所以四周和出风口之间温度会不均匀，用来烘焙对着色是有影响的。所以，在选择风机时要选择风机能够单独控制的烤箱。

烤箱如何烤面包，烤箱烤面包的方法比较多，而我们今天给您具体的解答了两种。办法，首先我们是要准备食材的，然后再根据上文中的步骤，一步一步来考就可以了。关于烤箱选购注意事项的问题。我们通过两个方面给您做的解答。首先是对于电烤箱的温度做一个了解，其次是要看它的风机好不好用。