高压锅购买看什么？高压锅如何保养？

现如今市面上的高压锅有很多，大家之前没有买过这种的并没有什么经验，所以在选购的时候非常困难，那么，我们可以自己上网查一些相关的资料了解一下高压锅购买看什么，高压锅如何保养，这些问题是非常重要的，平时必须要做好保养工作，不然的话会减少它的寿命。

高压锅购买看什么？

的高压锅材质是德国的18／10不锈钢，其次是国产高压锅高端的用的是SUS304不锈钢（比18／10档次略低），一般的不锈钢压力锅用的是普通国产304不锈钢，比SUS304纯度要低，二线品牌一般采用此种钢材。最后的是铝合金材质。高压锅用不锈钢的好，因为是钢制的，钢的密度大不易分解，所以不用担心会吃到金属粉末的问题，如果是双底（厚底）的不锈钢高压锅更好。

1、高压锅买，杂牌质量极差。很容易出事。

2、胶木手柄应坚固，上下手柄对齐，不松动。

3、安全阀内的顶针一定要能盖严锅盖气孔管上的气孔；安全阀上的气孔必须光滑通畅。

4、易溶阀上的螺帽应拧动灵活。

高压锅如何保养？

1、擦油：未经使用的新锅，密封圈弹性较高，使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，再用食用油擦拭一遍锅口边缘，便于合盖。放食物：放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。合盖：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

2、加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

3、冷却，放气：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

4、开盖：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

上面的文章已经告诉了大家高压锅购买看什么，文章里所提到的这几点都是非常重要的，大家在购买的时候一定要掌握好这几点，把这几点都了解到了，这样的话就可以帮助你们买到一口好的高压锅，同时，告诉了大家高压锅如何保养的方法，大家可以把它利用到实际当中。