竹菜板好还是木菜板好?菜板要怎么保养?

 我们在做饭的时候离不开菜板,目前市面上的菜板主要分为两大类,分别是竹菜板和木菜板,这两种菜板都具有自己的优缺点。只有了解清楚他们的优缺点,才能挑选到适合自己的菜板。小编就跟大家讲解一下竹菜板好还是木菜板好。

 竹菜板好还是木菜板好?

 一、竹菜板的优缺点

 1.竹菜板和木菜板一样,都是天然材料制成,一块合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的没有复杂的纹理,材质也比较结实紧密,因此长期使用也不容易开裂和掉渣。大家都知道,菜板使用过后,经常会残余物滞留在菜板上。使用竹菜板的好处在于菜板表面不容易开裂,污垢就不易堵塞在缝隙里,清洁起来比较方面,也更干净。从受潮的角度考虑,竹子的吸水性没有木材那么强,洗干净后容易风干,不容易发霉;

 2.当有硬物需要切剁时,就要看菜板的厚度。竹菜板一个比较明显的缺点就是竹板的厚度有限,为了弥补这个缺陷,大多数人会用胶将竹板粘在一起后压缩,这势必会导致成品存在缝隙,后也是为细菌提供了处所。虽然竹菜板经不起重击,但本身也是比较“硬”的,使用时更容易“伤刀”。

 二、木菜板优缺点

 1.木菜板也是天然取材,在加工的过程中不存在用胶的问题,从这点来看,算是比较环保的选择。木菜板继承了木材的特性,“敦厚”的材质保证了木菜板的韧度,因此比竹菜板更适合用来切剁肉或比较坚硬的食物;

 2.同木菜板明显的,它的缺点也是显而易见的。木菜板的硬度不及竹菜板,且又是主要用于切比较坚硬的食物,长期使用后菜板表面容易留下砌痕,这些切痕就是日后细菌滋生的地方。而且木材的吸水性强,容易发霉。木材也有不同的种类,购买时要挑选放心的木头,例如橡木菜板就是木菜板中比较出彩的,其软硬适中、不费刀也不容易爆裂,使用时还不会产生木屑,可以说是兼具了竹菜板和木菜板的优点又屏蔽了二者的缺陷,是一种值得考虑的选择。

 菜板要怎么保养?

 1,用一个合适的盆盛适量的水,把食用盐一包放进去稀释,将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够,这个可以关键。

 2,二天过后,将砧板从水里出来,风干砧板到表面没有水分。

 3,用手用适量的花生油涂抹砧板,必须是砧板上全部的地方,不能留有遗漏,这可以保养的重要过程。

 4,将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方一天,一天过后砧板就可以使用了。

 相信广大的消费者在看到这里之后对于菜板的了解一定也的多了。不管是选择竹菜板还是木菜板,材质都是很重要的,一定要挑选环保的菜板。同时每次使用完菜板之后都需要及时的清洗,以免上面留有细菌,对我们人体造成伤害。另外价格要去实体店了解。