高压锅的功能是什么？用高压锅有什么步骤？

人们为了提高生活品质，就会变着法子给自己做好吃的，对于生活节奏比较快的上班族来说，用高压锅炖东西真的还是很好的选择，它可以在短短时间内就完成食物的烹饪工作，还自带食谱，让人们用高压锅做出香甜可口的美食。那么小编就来介绍一下有关于高压锅的功能是什么？用高压锅有什么步骤？

高压锅的功能是什么？

1、闷干米饭。但要掌握好水的量，大约是米的1．5倍。

2、作炖鸡或炖排骨、猪蹄、羊排等。很节省时间，也很简单方便，只要放好调料和材料，就不用管了。水不用放多，因为用高压锅炖的话水分不蒸发。不过可能

3、做各种粥类。我母亲就很喜欢用高压锅做粥，快而且做出的粥比较黏稠。什么州粥都可以做，但要把握好水量，记住：用高压锅烧粥是不怎么耗水的。

4、另外，用高压锅还可以做多种菜肴，这个可以到餐饮类的网站查一下。压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。

用高压锅有什么步骤？

1、擦油

未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

2、放食物

放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

3、合盖

（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

4、加温

合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管＂嘶嘶＂排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5、冷却，放气

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

6、开盖

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

高压锅的功能是什么？用高压锅有什么步骤？上面文章已经给大家介绍高压锅相关的功能，你可以用高压锅做出稀饭，也可以做干饭或者炖一些肉菜，都是比较方便的菜式，为了减少使用时候发生危险，则建议在用高压锅的时候按照科学的步骤去使用锅子，才比较安全一些。