哪个牌子不粘锅最好？不粘锅的安全知识？

相信很多人都比较在意锅的质量和环保，所以，大家在选购的时候是会很谨慎的，但是，我们再怎么谨慎如果对它不了解的话，也没办法买到好质量的锅，所以，在此之前一定要看一下哪个牌子的不粘锅，不粘锅的安全知识有哪些，相信大家都还不知道这些吧。

哪个牌子不粘锅？

铸铁锅最重要是原材料的选择，可以在大部分炉灶上使用的。其他很多品牌的锅具使用的都是熟铁，机器打磨的，另外有珐琅层，如果是使用金属的锅铲，韦诺森（Velsoan）的铁锅是手工铸造，使用的是天然灰口铁，无涂层，所以是不挑锅铲的，时间长了是会刮花锅壁的。

韦诺森（Velsoan）在国外非常畅销，无油烟、不粘、节省煤气、炒菜香、健康、养生铁锅。这款炒锅是物理不沾，完全做到不沾的是化学不粘锅，但是含有许多对人有害的物质，铸铁锅的不沾效果是随着您的使用时间越长，效果越好，刚开始使用的是，先进行一下简单的养护处理就不会粘锅了。锅体保用25年，这是的证明好用了。

不粘锅的安全知识？

有关“不粘锅安全性”的争议很久，2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具，涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧，因为这种材料是惰性无害的，吃下去身体也不会吸收。

1．不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0．2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程中，一直是滚烫的，锅的温度就可能超过260℃，很容易导致有害成分分解。

2．破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

上面的这篇文章告诉了大家哪个牌子的不粘锅，市面上的品牌有很多，但大多数都是非常靠谱的，只不过有的品牌做的大一些，有的则做的小一些，如果家里经济条件一般的话，买一些小的品牌就可以了，另外，掌握好了不粘锅的安全知识之后，就可以放心使用它了。