高压锅有多高压力 使用高压锅必须注意什么

高压锅在进行使用的时候，估计有很多人都是特别的好奇，对于高压锅的工作原理根本就不是很了解，其实有关于高压锅有多高压力下面的文字后会做出相关的介绍，另外对于使用高压锅必须注意什么也是应该要知道的，因为只有做到了正确的使用，才能够发挥到更好的效果。我们来看相关的介绍。

高压锅有多高压力

高压锅的压力是根据压力帽子的重量和弹簧的强度决定的，生产厂家设计时，高压锅的锅壁厚度能承受2公斤的压力，而压力帽子的重量和弹簧的强度大部设计在0．5－0．8之间，这样，就可以保证正常使用的高压锅不会爆炸！所以，高压锅的压力一般是0．5－0．8公斤。

如锅内增加压力，则温度亦随之增高，所以当高压锅的压力为0．56公斤／厘米2＝0．55帕斯卡时，水的沸点温度为112．6℃；如压力1公斤／厘米2＝0．98帕斯卡的话，水的沸点温度可达120—121℃。

使用高压锅必须注意什么

1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。

2、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

3、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。

4、擦油：未经使用的新锅，密封圈弹性较高，使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，再用食用油擦拭一遍锅口边缘，便于合盖。放食物：放食物时，食物和均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

5、合盖：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

6、加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

7、冷却，放气：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

8、开盖：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

通过了上面的文字内容之后，大家对于高压锅有多高压力的问题都应该已经了解了吧，在这个选择的时候，人们必须要保证自己选择的是质量好的正品才可以。另外对于使用高压锅必须注意什么问题更是应该要多多的掌握，因为这些注意事项是非常的重要，以免出现意外的事故。