什么木质的砧板好？怎样选购砧板？

对于砧板，人们都是见过的，做饭的时候会比较常见，也是必须要进行切菜使用的，砧板的材质非常的多，那么什么木质的砧板好人们是需要知道的，这样才能够做出好的选择，另外对于怎样选购砧板，人们也是要知道，在进行选择的时候，是需要掌握正确的方法和技巧。

什么木质的砧板好？

1、樟木，它质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2－3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

2、铁木，它也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。

3、榉木，它材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。

4、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。

怎样选购砧板？

一、铁木砧板好不好

砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。

二、铁木与普通木鉴别

1、将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干

2、将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；

3、方法一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。

4、砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。

看了上面所为您介绍的什么木质的砧板好，人们是不是已经有了很多的认识和了解了，不一样的木质，有点不一样的特点，受到了不同人们的欢迎，不过选购的时候，只要是正品，质量方面，都是能够让人们放心的，对于怎样选购粘板，上述文字为您介绍的方法。