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[摘要] 卷心菜该如何挑选,首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的卷心菜比较好。
卷心菜该如何挑选
首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的卷心菜比较好。
其次看颜色,颜色呈鲜绿色的卷心菜比较新鲜,这种卷心菜营养也更好。
再次看根部,如果是淡绿色或者是偏白色,说明卷心菜很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了,那说明时间比较长了,不建议购买。
后试一试手感,一般情况下,相同大小的卷心菜,分量重一些的比较好,而且用手捏时,如果感觉卷心菜捏不动,很硬,表明这种卷心菜很新鲜。
需要提醒大家的是,卷心菜如果不能马上吃完,好先切成两半,用菜刀将其内部挖掉,然后塞入厨房专用纸,后再将整个卷心菜用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏。
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